I to je hrana - neobična jela

Kada smo doznali kakvi se sve specijaliteti pripremaju diljem svijeta objeručke smo prihvatili kelj i poriluk kao naše saveznike. Poruka svim mamama, pokažite djeci ovaj tekst pa im zelenjavu nećete morati lopatom nabijati u probavni trakt, teći će sama ko' od šale.

Balut - Jugoistočna Azija

Slatki mali zalogajčić!

Balut je prokuhano, oplođeno pačje ili kokošje jaje sa skoro potpuno razvijenim embrijem. Osim što je bogato proteinima, Filipinci, Kambodžani i Vijetnamci vjeruju da je odličan afrodizijak.

Filipinci ga jedu nakon sedamnaest dana, dok još nema ni perje ni kljun, a Vijetnamci se strpe dvadesetak dana, kada embrio dobije sva obilježja malog pačića ili pilića, kojem fali još koji dan da se sam izlegne.

Jede se sve, a za potpun užitak dodaje se sol, čili ili ocat dok se najčešće konzumira uz pivo. Iako se uglavnom mogao naći kod uličnih prodavača, danas je u ponudi skupih restorana. Kvak, mama ja bi ipak kelja!

Haggis - Škotska

Recept za ovo tradicionalno škotsko jelo sličan je onom za dobar stari parizer a kaže: ''Smelji što ti padne pod ruku i zamotaj to u...opet što ti padne pod ruku''. U želudac željene životinje stavljaju se ovčje ili svinjske iznutrice (srce, jetra, pluća), luk, zobena kaša, bubrežni loj, razni začini i sol.

Tako napunjen, želudac se kuha sat vremena. Uz njega obično pašu cikla, pire krumpir i čašica škotskog viskija.

Iako je haggis navodno vrlo ukusno jelo, bojimo se da ova čašica viskija ima istu namjenu kao i voda u WC školjci. Zbog popularnosti haggis prodaju i u fast food restoranima gdje ga ne kuhaju nego prže.  

Štakori - Kambodža

Dok su za moderan svijet oni simboli boleštine, u Kambodži ih vole baciti na roštilj. Uloviti ih nije nimalo teško. Pričekate manju poplavu i nakon nje na polju ostaje na desetine utopljenih štakorčina. Problem ih je jedino nositi jer su zbog pretjeranog prežderavanja na bogatim poljima puno deblji i teži od onih koje mi poznajemo.

Nakon sasvim uobičajenog peckanja na roštilju spremni su za jelo i navodno imaju okus poput piletine. Ukusni su i ne treba ih uspoređivati s prljavim i bolesnim gradskim štakorima.

Bosintang - Južna Koreja

kažu da je tako fino da priča, doduše ovo laje

Korejancima je pseće meso svakodnevno na meniju pa je ono i sastavni dio jušnog jela bosintang. Kuha se s raznim povrćem, a pašu mu šešnjak, đumbir, luk, razno bilje i papar.

Vjeruje se da je meso mekše i ukusnije ako pas umire u mukama, stoga nedužne i jadne pse muče oduženim vješanjem ili premlaćivanjem. Ranije je za bosintang uzgajana posebna pasmina, a danas se jedu sve, i čistokrvne i mješanci. Svaki stanovnik Južne Koreje godišnje pojede oko kilu i pol psećeg mesa.

Sad se sigurno pitate kud baš pseće meso. Ono naime pomaže pri ljetnim sparinama tako što brzo vraća izgubljenu energiju ali i povećava muževnost kod muškaraca. Mama mama, a gdje je nestao naš peso? Šuti sine, kad pojedeš imaš još u loncu!

Gnijezdo čiope - Kina

Ne dam kuću na meni!

Čiopa je ptica slična lastavici koja gnijezda ne radi od grančica već od vlastite pljuvačke vrlo neobičnog kemijskog sastava pa se u dodiru sa zrakom stvrdne. Njeno gnijezdo se u Kini smatra ekskluzivnom delicijom i spada u jela visoke klase. Štoviše, njena pljuvačka je toliko na cijeni da je dosegla status jednog od najskupljih prehrambenih proivoda životnijskog porijekla.

Obično se servira kao predjelo u juhi kada poprima želatinski sastav a može se konzumirati i kao slatkiš. Pitamo se zašto se Pamela Anderson nije sjetila prodavati svoju pljuvačku?!

Hachinoko - Japan

slatkiši za čelične želudce

Ova lista bila bi nepotpuna bez ličinki za koje se pobrinuo Japan čiji su seljaci nakon ribe i mesa krenuli putem divljine u potrazi za visoko proteinskim ličinkama i izmislili vrlo jednostavno jelo Hachinoko. Ličinke je dovoljno samo malo prokuhati u sojinom soku i dodati nešto šećera nakon čega poprimaju blago sladak okus. Hachinoko se poslužuju na raznim proslavama i otvaranjima festivala. 

I za kraj samo jedna navijačka: "Kelj, kelj, kelj aleeee, kelj kelj kelj aleeee, UVIJEK smo uz teeeebeeee!"

Autor Nebojša
Objavljeno 20.11.2007.